"IDEM est né de l'idée de faire quelque chose de différent, d'innover et de créer à travers la cuisine et une atmosphère chaleureuse et accueillante. IDEM, c'est la famille et les amis, les racines, les voyages, l'inspiration et l'âme. Avec une proposition gastronomique méditerranéenne mais avec une touche effrontée."